• همکاری در فروش آموزش گیتار
    ...
    تاریخ انتشار : شنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۲ | دسته بندی : کد بانو | 2,522

    طرز تهیه قیمه نثار غذای محلی قزوین


    قیمه نثار غذایی اصالتا قزوینی است. این غذا با برنج و گوشت و خلال بادام و پسته و پیاز داغ درست می‌شود. این غذا در گویش عامیانه به غلط قیمه‌نساء خوانده می‌شود. در قزوین ادویه ای موجود هست به نام ادویه مخصوص قیمه نثار که اگر بتوانید نوع مرغوب آن را پیدا کنید، غذای شما بی نهایت خوش عطر می شود. این غذا درگذشته جزو غذاهای تشریفاتی محسوب می شد و در عروسی ها هم به عنوان شام عروسی همراه با سبزی خوردن سرو می شده است.

    gheyme nesar

     

    مواد لازم :

    ـ گوشت قیمه شده ۲۰۰ گرم

    ـ خلال بادام یک سوم لیوان

    ـ زرشک یک سوم لیوان

    ـ برنج ۲ پیمانه پلو پز

    ـ خلال پسته ۳ قاشق غذا خوری

    ـ زعفران دم کرده به میزان لازم

    ـ گلاب ۲ قاشق غذا خوری

    ـ پیاز درشت ۱ عدد

    ـ نمک و زرچوبه و فلفل به میزان لازم

    ـ رب گوجه فرنگی ۱ الی ۱/۵ قاشق غذا خوری

    ـ شکر ۱ قاشق غذا خوری

    ـ عرق دارچین یا هل ۲ الی ۳ قاشق غذا خوری

    ـ روغن حیوان در صورت لازم به میزان دلخواه (برای اضافه کردن به برنج زعفرانی )

    طرز تهیه :

    پیاز خلال شده را در روغن تفت داده و سپس رب گوجه فرنگی و زردچوبه و فلفل وگوشت را به پیازاضافه کنید وبعد از کمی تفت دادن آب اضافه کرده و درب قابلمه را گذاشته تا گوشت بپزد وقتی که گوشت پخته شد نمک بزنید و صبر کنید تا آب گوشت تبخیر ومقدار کمی آب باقی بماند.

    خلال بادام را در گلاب و زعفران دم کرده بخوابانید تا نرم و خوشرنگ شود .

    زرشک سیاه یا قرمز را خوب شسته و سپس با یک قاشق شکر و کمی روغن به مدت کوتاهی روی شعله تفت دهید . دقت کنید اگر زمان تفت دادن زیاد شود زرشک میسوزد .

    برنج را آبکش کنید و روغن و عرق دارچین در کف قابلمه بریزید و یک لایه نان یا سیب زمینی کف قابلمه چیده و برنج آبکش را روی سیب زمینی ریخته و درب قابلمه را گذاشته و صبر کنید تا دم بکشد .

    برنج را در دیس کشیده و لا به لای آن را از گوشت و خلال بادام و پسته و برنج زعفرانی بریزید و یا روی آن را با این مواد تزئین کنید .


     

    از دست ندهید:

     
    طرز تهیه و روش پخت فیله ماهی با اسفناج
    چطور یک سالاد مرغ خوشمزه درست کنیم؟
    دستور پخت سالاد تن و لوبیا سبز مکزیکی
    عکس های هنر نمایی با مواد غذایی (2)
    آموزش تهیه افطار رژیمی برای ماه رمضان
    دلمه مرغ و برنج غذایی متنوع و خوش طعم
    روش پخت مرغ زغالی
    دستور پخت رولت گوشت





    چاقو رنگی
    ست سه عددی چاقوی رنگی نانو
    ویژه خانم های کدبانو
    بسیار تیز و برنده
    با ظاهری بسیار زیبا و در رنگ های خوش رنگ
    قیمت فروش فقط : 30000 تومان

    tozih kharid


    ... گلشیفته فراهانی بازهم کاملا برهنه شد!! + عکس

    ارسال یک پاسخ



    پارسی نو نظراتی را که حاوی توهین یا افترا است، منتشر نمی کند لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت انگلیسی (فینگلیش) خودداری نمایید

    تصاویر